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如何让农贸市场做到名利双收
时间:2019-02-19 09:15:36

投资人的商业嗅觉通常都是相当灵敏的。

农贸市场的商机之门一打开,便涌入了一大批前来开垦处女地的甲方。如果说市场未建成前的投资是甲方认为必要的播种,那么市场建成开业后的运营管理,将是许多人头疼的“除草除虫浇水施肥”。

为什么同样的种子和土地,有人硕果累累,有人颗粒无收?同样是管理农贸市场,为什么有人焦头烂额,有人名利双收?

过程的专业与高效与否,直接决定结果的品质高低。

“闻道有先后,术业有专攻。”相信很多人都听说过这句话,“专业的人做专业的事”越来越受到社会的推崇。那么,农贸市场管理的专业体现在哪里呢?
 

一、组建专业管理团队和优质的商户队伍

一切的管理最终的落点都在“人”,农贸市场的管理也不例外。要管好农贸市场,无非就是协调好三方的利益:管理方、经营户、老百姓。

通常,一个市场的消费者是固定的,遵循“顾客就是上帝”的管理原则,农贸市场对于客户的选择相对较弱,可以不做考虑,但是,市场管理方需要有培养和引导客户消费的意识。

那么,影响农贸市场管理的关键就在于管理团队和商户队伍,如何解决好这两方面问题呢?

组建专业管理团队

结合市场实际情况,第一步,明确市场管理团队组织架构。第二步,明确各岗位的职责与要求。第三步,投入足够的时间、人力、物力、财力,做好招聘和人才培养工作。

当然,这一切能够顺利开展的前提是,有一个农贸市场管理实战经验丰富的人参与其中。

组建优质的商户队伍

如果是一个全新的农贸市场,没有历史遗留的“安置商户”,建议市场管理方在招商的时候,不要把租金放在第一位,而要把经营户做生意的信誉放在第一位。从长远来看,生意信誉好的商户,配合管理、诚信经营、微笑服务,这些都是市场生命力旺盛的不竭动力。

如果是安置类型的农贸市场,管理方对于商户的选择空间较小,特别是商户有特殊背景,对于商户的管理将是一个长期的艰难的过程。“没有教不好的学生,只有不会教的老师。”再特殊的商户,只要管理方“因材施教”,都能让其成才。

 

二、因地制宜制定合理的农贸市场管理制度

管理者与被管理者,本质上双方是平等的关系,如何让平等关系的“平等”得到保证则需要依靠制度。

农贸市场管理制度,从全局来看,需要从以下八个方面去制定:一、食品安全管理制度;二、消防安全管理制度;三、治安管理制度;四、卫生管理制度;五、商品管理制度;六、商户管理制度;七、物业管理制度;八、行政管理制度。

一切的执行都取决于制度的制定。

面对制度的时候,有一句顺口溜叫做“上有政策,下有对策”。如何保证执行的结果,过程的监督很重要。然而,过程的监督在制度的制定中,是可以提前规划的。一个目标的实现,每一个环节的责任需要明确,在出现问题的时候,解决问题的权限也需要明确,尽可能避免过多的请示流程,造成工作问题解决速度慢,效率低。

重视商户精神文明建设

未来,吸引人才留住人才的,薪资的占比将会逐步降低,而企业文化、工作氛围、福利等因素的影响将会增强。因此,农贸市场需要重视商户的精神文明建设,让商户对市场形成强大的向心力、凝聚力,并且产生一种强烈的归属感和集体荣誉感。

当“市场化经营、超市化运作”理念深入人心的时候,“企业化管理”也应该成为农贸市场管理的新标语。

客观上来说,农贸市场就是一家企业。相对于高楼大厦中的企业,农贸市场的管理相对粗犷,这与农贸市场本身的行业属性和从业人员的自身条件相关。

在大多数时候,同一个领域里的从业人员,不发达区域的人总是会向发达区域的人学习。“企业化管理”,就是倡导农贸市场向企业学习先进的优秀的管理理念。

由于农贸市场行业特殊性,从业人员大部分是一年365天全年无休,平时的娱乐活动也非常少,那么该如何开展精神文明建设呢?

参考古荡农贸市场的做法,可以在下午2-4点买菜人较少的时间点,让市场里的女性经营户跳跳舞,一来可以活跃一下市场气氛,另一方面可以让长期坐着卖菜的商户锻炼一下身体。同时,农贸市场还可以发动片区内的同行一起组织开展“最美菜场舞娘”舞蹈比赛。一方面可以让各个农贸市场商户互相交流,另一方面还能增进商户间的友谊和感情。

 

来源:智慧农贸新零售

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